Puding Lumut Kelapa

Bahan:

• 1 bungkus nutrijel rasa kelapa muda
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 600 ml santan

Lapisan 1:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 80 gr gula pasir
• 600 ml air putih

Lapisan 2:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 80 gr gula pasir
• 1 sdt maizena
• 700 ml susu uht

Lapisan 3:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 1/4 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 100 ml juice pandan suji
• 600 ml santan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt vanila

Cara membuat:

1. Campur nutrijel, gula, dan tuang santan.
2. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
3. Setelah dingin, simpan ke dalam kulkas.
4. Setelah mengeras, kerok panjang-panjang seperti kelapa.
5. Letakkan di loyang puding. Sisihkan.
6. Campur agar-agar, gula, dan tuang air putih.
7. Rebus dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk perlahan.
8. Tuang ke loyang puding. Sisihkan.
9. Campur agar-agar, gula, dan tuang susu.
10. Rebus dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk perlahan.
11. Tuang ke dalam loyang puding. Sisihkan.
12. Campur agar-agar, gula, dan tuang santan, juice pandan suji dan telur sambil disaring.
13. Rebus dengan api sedang, jika ingin lumutnya besar-besar jangan diaduk, jika ingin lumutnya kecil-kecil harus sering diaduk.
14. Masak hingga mendidih.
15. Tuang ke dalam loyang puding.
16. Tunggu hingga puding set dan dingin kemudian siap untuk dinikmati.

Bagikan Artikel ini