Sayur Labu Siam Santan

Bahan Utama dan Bumbu Halus

• Kunci kelezatan sayur ini terletak pada kesegaran bahannya.

Bahan:

• 2 buah labu siam ukuran sedang
• 1 liter santan segar

Untuk bumbu aromatik:

• Lengkuas yang sudah dimemarkan
• Daun salam

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Ketumbar
• Kunyit
• Kemiri
• Terasi
• Cabai merah untuk memberi warna dan rasa yang mantap

Membuat yang Praktis

1. Persiapan: Kupas labu siam, potong memanjang seperti korek api, lalu cuci hingga bersih.
2. Menumis: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai aromanya harum dan bumbu benar-benar matang.
3. Memasak Sayur: Masukkan potongan labu siam, aduk rata hingga sayuran agak layu.
4. Santan: Tuangkan santan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, serta lada sesuai selera.
5. Penyelesaian: Masak hingga mendidih sambil terus diaduk perlahan agar santan tetap menyatu sempurna (tidak pecah).

Bagikan Artikel ini