Semur Telur Puyuh

Bahan:

• 50 butir telur puyuh (rebus di air mendidih 15 menit)
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 10 sdm kecap
• 50 gr gula merah
• 400 ml air
• 2 teh celup

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Seasoning:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Masukkan 50 butir telur puyuh yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, gula merah, bumbu halus yang sudah dihaluskan, air putih, dan kecap manis. Aduk-aduk.
2. Tambahkan ketumbar, garam, kaldu bubuk, dan 2 teh celup. Rebus selama 30 menit. Biar semakin sedap, diamkan selama 1 jam.
3. Semur telur puyuh siap disajikan. Bisa juga disajikan dengan tusuk sate.

Bagikan Artikel ini