Semur Telur Soun

Bahan:

• 7 butir telur rebus
• 2 buah kentang (potong-potong, goreng)
• 1 bungkus soun (rendam)
• 2 batang daun bawang (potong-potong)

Bumbu geprek:

• 1 iris jahe
• 1 iris lengkuas
• 2 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• 1 cm kayu manis

Bumbu halus:

• Secubit bubuk lada
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sedikit bubuk pala
• Penyedap:
• 1 sdt penyedap jamur
• 1 sdt garam
• Kecap kental secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis wangi bumbu-bumbu sampai kering dan harum, masukkan gula dan kecap sedikit dulu, masak sampai karamel lalu tambahkan air dan daun bawang.
2. Masukkan kentang goreng dan telur rebus, serta sounnya. Aduk rata, tambah air.
3. Masak dengan api pelan dan masukan aneka penyedap, aduk rata.
4. Angkat, tabur bawang goreng dan siap untuk disajikan.

Tips:

• Untuk semur soun, kamu harus memperbanyak kaldu, karena saat nanti dingin, akan ada penyusutan di kaldunya.

Bagikan Artikel ini