Teknik Rahasia Kuning Telur dan Putih Telur Terpisah

Bahan:

• 500 gram kentang kualitas bagus
• 1 butir kuning telur (untuk adonan)
• 1 butir putih telur (untuk pencelup)
• Bumbu rahasia (bawang putih goreng, garam, merica)
• Sedikit minyak goreng (campuran pencelup)

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan.
2. Haluskan kentang selagi masih panas agar teksturnya lembut dan tidak bergerindil.
3. Masukkan bumbu rahasia dan kuning telur ke dalam tumbukan kentang, lalu aduk sampai rata.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau lonjong sesuai selera hingga habis.
5. Siapkan putih telur di wadah terpisah, tambahkan sedikit minyak, lalu kocok rata.
6. Celupkan perkedel ke dalam putih telur dan goreng hingga kuning keemasan.

Bagikan Artikel ini