Tips Membersihkan Kepiting

1. Bagaimana cara menyimpan kepiting yang sudah dibersihkan agar tetap segar?

Kepiting yang sudah dibersihkan sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam freezer jika tidak langsung dimasak guna menjaga kualitas dagingnya.

2. Apakah perlu membuang bagian insang kepiting saat proses pembersihan?

Ya, insang yang terletak di bagian dalam cangkang (sering disebut "jari-jari kera") biasanya dibuang karena mengandung banyak kotoran dan tidak bisa dikonsumsi.

3. Bagaimana cara membedakan kepiting jantan dan betina sebelum dibersihkan?

Kamu bisa melihat bagian bawah cangkangnya (segitiga perut); kepiting jantan memiliki bentuk segitiga yang sempit dan lancip, sedangkan betina lebih lebar dan membulat.

4. Apakah teknik menusuk bagian belakang ini berlaku untuk semua jenis kepiting?

Teknik ini sangat efektif untuk kepiting berukuran sedang hingga besar seperti kepiting bakau atau kepiting rajungan agar tetap utuh saat disajikan.

5. Apa ciri kepiting yang sudah tidak segar meskipun masih utuh?

Kepiting yang sudah mulai membusuk biasanya mengeluarkan aroma amonia yang menyengat dan dagingnya terasa kosong atau lembek saat cangkangnya ditekan.

Bagikan Artikel ini