Bubur Ketan Hitam Praktis

Bahan Bubur:

• 250 gram ketan hitam
• 750 ml air (atau air sisa rendaman)
• 200 gram gula Jawa
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan & 1 sdt garam

Bahan Kuah Santan:

• 130 ml santan instan + 250 ml air
• 1 lembar daun pandan & sejumput garam
• 1 sdm tepung beras (larutkan)

Cara Membuat:

1. Rendam ketan minimal 2 jam. Rebus dengan pandan pakai metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus kembali 7 menit) biar irit gas.
2. Masukkan gula dan garam, aduk sampai mengental.
3. Masak bahan kuah santan sampai mendidih, tambahkan larutan tepung beras agar teksturnya kental sempurna.
4. Sajikan dengan siraman santan di atas ketan hitam.

Bagikan Artikel ini