Coto Makassar

Bahan:

• 500 g daging sapi
• 1 liter air
• 100 g kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sdm Kecap Manis Bango
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke dalam air rebusan daging.
3. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Masukkan serai, daun salam, Kecap Manis Bango, garam, dan gula.
5. Sajikan dengan ketupat dan sambal.

Bagikan Artikel ini