es teler buah naga porsi teko

Bahan:

• Buah naga merah: 2 buah ukuran sedang, potong dadu.
• Alpukat: 1-2 buah ukuran besar (sekitar 300-400 gram), keruk atau potong dadu.
• Nangka: 7-10 biji, potong dadu kecil.
• Kelapa muda: Daging dari 1-2 buah kelapa, keruk memanjang.
• Biji selasih: 1-2 sendok makan, rendam air hangat hingga mengembang.
• Santan kental: 500 ml (dari kelapa segar atau instan berkualitas).
• Gula pasir: 250 gram.
• Susu kental manis: 100-150 ml (sesuaikan tingkat kemanisan).
• Sirup cocopandan atau leci: 50-100 ml.
• Air bersih: 250-300 ml untuk sirup gula.
• Daun pandan: 2-3 lembar.
• Garam: Sejumput.
• Es batu: Secukupnya (serut atau kristal).

Cara Membuat:

1. Siapkan Kuah Santan: Rebus 500 ml santan kental dengan sejumput garam menggunakan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih dan sedikit mengental, lalu dinginkan.
2. Buat Sirup Gula: Campur gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga gula larut sempurna dan air mendidih, kemudian angkat dan biarkan dingin.
3. Siapkan Wadah: Gunakan teko berkapasitas 1,5 hingga 2 liter yang cukup untuk porsi 6 hingga 8 orang.
4. Menyusun Isian: Masukkan potongan buah naga dan alpukat di dasar teko. Tambahkan nangka, daging kelapa muda, dan biji selasih di atasnya.
5. Campurkan Cairan: Tuangkan santan yang sudah dingin, diikuti dengan sirup gula dan sirup pilihan (cocopandan/leci) ke dalam teko.
6. Tambahkan Pemanis & Es: Masukkan susu kental manis sesuai selera. Terakhir, tambahkan es batu hingga teko penuh.
7. Penyelesaian: Aduk semua komponen secara perlahan menggunakan sendok panjang hingga tercampur rata dan es teler siap disajikan.

Bagikan Artikel ini