Onde-onde

Bahan kulit:

• 250 gr tepung ketan putih
• 25 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gr kentang kukus, haluskan
• 160-180 ml air hangat

Bahan isi:

• 150 gr kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam
• 100 gr gula pasir
• 200 ml santan encer
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
• Vanili secukupnya

Bahan tambahan:

• 100 gr wijen putih
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Kukus kacang hijau, kemudian kupas sampai empuk selama 30 menit. Haluskan dengan sebagian santan. Masak bersama gula pasir, sisa santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.
2. Tambahkan vanila dan aduk rata. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat sesuai selera.
3. Cara membuat kulitnya dengan mencampur semua bahan kecuali air hangat dan aduk rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil di aduk rata hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis. Hentikan penambahan air bila adonan sudah pas. Bagi adonan sesuai selera.
4. Lebarkan adonan kulit dan beri isian kacang hijau, lalu bulat-bulatkan. Taburi wijen dan goreng sampai kecoklatan.

Bagikan Artikel ini