pallumara ikan bandeng

Bahan:

• 500 gr ikan bandeng (potong sesuai selera)
• 600 ml air (secukupnya)
• 10 buah bawang merah (iris tipis)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (geprek)
• 3 sdm air asam Jawa
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cabe bubuk
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
• Tomat (potong-potong)
• Cabe rawit utuh (sesuai selera)
• Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng, potong-potong, lalu lumuri sedikit garam atau perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Tumis bumbu bawang merah iris, sereh, daun jeruk, sampai wangi, tambahkan air
3. Masukkan bawang putih bubuk, kunyit bubuk, cabai bubuk, air asam jawa, aduk-aduk dan biarkan air mendidih
4. Tambahkan bumbu garam, gula pasir, dan penyedap rasa
5. Masukkan potongan bandeng
6. Tambahkan potongan tomat dan cabai, masak hingga matang
7. Taburi daun kemangi agar makin segar dan sedap, sajikan

Bagikan Artikel ini