Seputar Es Kopyor

1. Apa perbedaan antara kelapa kopyor asli dan es kopyor agar-agar?

Kelapa kopyor asli adalah kelapa yang mengalami kelainan genetik sehingga daging buahnya empuk dan terlepas dari tempurungnya, sedangkan es kopyor agar-agar adalah kopyor sintetis yang dibuat dari campuran santan dan agar-agar untuk meniru tekstur aslinya.

2. Mengapa santan harus diaduk terus saat direbus?

Pengadukan secara konstan bertujuan agar santan tetap menyatu dengan air kelapa dan tidak pecah, sehingga tekstur kopyor yang dihasilkan nantinya akan halus dan creamy.

3. Bagaimana cara agar bentuk kopyor tidak menggumpal terlalu besar?

Saat menuangkan larutan agar-agar ke atas es batu, tuangkan sedikit demi sedikit atau menggunakan sendok agar gumpalan yang terbentuk tipis-tipis menyerupai serutan daging kelapa.

4. Apakah es kopyor buatan ini bisa disimpan di lemari es?

Bisa, kamu dapat menyimpan kopyor yang sudah terbentuk di dalam wadah tertutup di lemari es. Namun, sebaiknya jangan mencampurnya dengan sirup dan susu sampai saat akan disajikan agar rasanya tetap segar.

5. Selain sirup cocopandan, sirup apa lagi yang cocok untuk es kopyor?

Meskipun cocopandan adalah pilihan paling umum, kamu juga bisa menggunakan sirup rasa vanila atau melon sesuai dengan selera masing-masing untuk memberikan variasi rasa yang berbeda.

Bagikan Artikel ini