Soto Ayam Madiun

Bahan

• 1 kg Ayam potong
• 3 btg Serai
• 3 cm Lengkuas
• 4 lbr Daun salam
• 5 lbr Daun jeruk purut
• 3 btg Bawang pre
• 1 ½ sdt Ketumbar bubuk
• ½ sdt Merica bubuk
• 1 sdt Gula pasir
• 3 ½ sdt Masako® Rasa Ayam
• 2 L Air

Bahan halus:

• 10 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 3 btr Kemiri sangrai
• 5 cm Kunyit
• 2 cm Jahe

Pelengkap:

• Ayam suwir
• Soun
• Telur ayam rebus
• Daun seledri
• Tomat merah
• Taoge
• Kol
• Jeruk nipis

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk, sampai harum.
2. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, gula, dan Masako® Rasa Ayam.
3. Tambahkan air dan ayam, masak hingga matang.
4. Pisahkan ayam, lalu suir untuk bahan pelengkap.
5. Tata bahan pelengkap pada mangkuk, siram dengan kuah soto, sajikan.

Bagikan Artikel ini