Soto Kraksaan

Bahan

• 1 bh Paha ayam kampung utuh
• 5 lbr Daun jeruk
• 2 btg Serai (geprek)
• 3 sdt Masako® Rasa Sapi
• 1 sdt Gula pasir
• 1,5 L Air

Bumbu halus :

• 6 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 4 btr Kemiri
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 1½ sdt Kunyit bubuk
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 1 sdt Merica bubuk
• ¼ sdt Jintan bubuk
• 50 ml air

Bahan pelengkap :

• 2 btg Daun bawang
• 150 g Taoge
• 2 btr Telur rebus
• Bawang goreng secukupnya
• Koya

Cara Membuat

1. Rebus ayam kampung, tambahkan daun jeruk, serai, Masako® Rasa Ayam, dan gula, hingga matang.
2. Tumis bumbu halus, hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam, masak hingga bumbu meresap.
4. Tiriskan ayam, lalu suwir.
5. Tata ayam suir, tauge, dan telur rebus pada mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan dengan koya, bawang goreng, dan daun bawang.

Bagikan Artikel ini