Telur puyuh kuah

Bahan:

• Telur puyuh, rebus
• Tahu secukupnya, potong kotak dan goreng
• Air santan kelapa

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• cabai rawit
• cabai merah besar
• Kemiri
• Garam, gula putih, gula jawa, dan kaldu bubuk

Bumbu lain:

• Daun salam
• Serai
• Lengkuas, digeprek
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau. Tumis hingga bumbu matang.
3. Kemudian, masukkan tahu goreng dan telur puyuhnya, aduk hingga bahan tercampur merata dengan bumbunya.
4. Tuangkan santan kelapa, aduk perlahan hingga mendidih tapi jangan sampai pecah santannya.
5. Tambahkan garam, gula putih, gula jawa, dan kaldu bubuk secukupnya.

Bagikan Artikel ini