Asem-asem telur

Bahan:

• 7 butir telur
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
• 1 sdm gula merah, serut
• Belimbing wuluh atau air asam Jawa
• 1 tomat, potong 4
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu:

• 8 bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• 4 cabai hijau, iris
• 4 cabai merah, iris
• Cabai rawit
• Sedikit terasi bakar

Cara membuat:

1. Rebus telur, kerat-kerat, goreng hingga berkulit.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tomat merah, hijau, daun salam dan lengkuas. Masukkan telur, tambahkan kecap manis, gula merah, belimbing, garam, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak hingga meresap, angkat.
4. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini