Daftar Bahan Rahasia untuk Kremesan yang Garing

Kremesan adalah daya tarik tersendiri saat menikmati ayam goreng. Ciri khasnya ada pada tekstur yang rapuh dan bentuk menyerupai jaring-jaring halus. Untuk mendapatkan kualitas premium yang minim minyak, pemilihan bahan menjadi pondasi yang sangat krusial.

Berikut adalah komposisi bahan yang perlu kamu siapkan:

• - Tepung Tapioka (Kanji) 125 gram: Menjadi bahan utama untuk memberikan efek garing.
• - Tepung Beras 2 sendok makan: Berfungsi untuk memperkokoh struktur agar kremesan tidak mudah hancur.
• - Kuning Telur 1 butir: Rahasia agar kremesan tetap renyah dan tidak keras meski sudah dingin.
• - Air Kaldu Ayam 300 ml: Sangat disarankan menggunakan air sisa ungkepan ayam yang sudah disaring agar gurihnya meresap.
• - Baking Powder 1/2 sdt: Gunakan jenis double acting untuk hasil sarang yang lebih mengembang.
• - Garam & Penyedap: Tambahkan secukupnya sesuai selera.

Bagikan Artikel ini