Nastar Tanpa Butter

 

Bahan Nastar Tanpa Butter

Adonan

• - 200–250 gram margarin (Blue Band Cake & Cookie atau Royal Palmia)
• - 50–80 gram gula halus
• - 1–2 butir kuning telur
• - 270–350 gram tepung terigu protein rendah
• - 20–50 gram tepung maizena
• - 20–25 gram susu bubuk
• - Vanili bubuk atau cair secukupnya
• - Sejumput garam
• - (Opsional) 50 gram keju parut

Isian

• - 300 gram selai nanas, sudah dibulatkan

Olesan

• - 2 butir kuning telur
• - 1–2 sdm minyak goreng
• - 1 sdm susu kental manis putih
• - Beberapa tetes pewarna kuning (opsional)
• - 1 sdt madu untuk kilap ekstra (opsional)

Cara Membuat Nastar Tanpa Butter Langkah demi Langkah

Langkah 1 — Kocok Margarin dan Gula

Kocok margarin bersama gula halus menggunakan mixer kecepatan rendah, atau aduk manual sampai campuran terasa lembut dan ringan. Masukkan kuning telur dan vanili, aduk perlahan hingga semuanya menyatu rata.

Langkah 2 — Masukkan Bahan Kering

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk jadi satu. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.

Langkah 3 — Bentuk dan Isi Nastar

• Ambil sekitar 8–10 gram adonan, pipihkan di telapak tangan, letakkan satu bulatan selai nanas di tengah, lalu tutup dan bulatkan kembali hingga rapi dan tidak ada retakan.

Langkah 4 — Susun di Loyang

• Tata nastar di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau diolesi margarin tipis. Beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat mengembang.

Langkah 5 — Panggang Pertama

• Panaskan oven sebelum digunakan. Panggang nastar pada suhu 150°C selama 15–20 menit hingga setengah matang atau bagian bawah mulai sedikit menguning.

Langkah 6 — Oles dan Panggang Kedua

• Campur semua bahan olesan dan aduk rata. Keluarkan nastar dari oven, biarkan sedikit dingin, lalu oleskan tipis di seluruh permukaan kue. Panggang kembali selama 10–15 menit hingga warnanya kuning keemasan. Untuk tampilan lebih mengilap, bisa dioles dua kali setelah lapisan pertama mengering.

Langkah 7 — Dinginkan Sebelum Disimpan

• Biarkan nastar benar-benar dingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke stoples kedap udara. Langkah ini penting agar kue tetap renyah dan tidak cepat melempem.

Bagikan Artikel ini