Opor kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam (lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih)
• 700 ml air
• 180 ml santan kental instan
• 3/4 sdm garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3/4 sdt merica
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 ruas jari lengkuas, geprek
• 3 sdm Olive oil

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri, bakar

Pelengkap:

• Lontong
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Lalu tuang air dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, santan kental. Masak hingga ayam empuk dan matang.
4. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini