Selain margarin, ada beberapa bahan lain yang bisa digunakan
sebagai pengganti butter dalam kue kering.
Minyak netral seperti minyak sayur, safflower, atau canola
bisa dipakai dalam jumlah yang setara. Perlu diingat bahwa minyak cair dapat
sedikit mengubah tekstur adonan — kue mungkin terasa lebih padat atau kurang
bertekstur pada jenis kue tertentu. Untuk nastar, minyak bisa membantu menjaga
kelembapan adonan, tapi perlu satu-dua kali percobaan untuk mendapat
konsistensi yang pas.
Selai kacang, baik peanut butter, almond butter, maupun
selai kacang mete, juga bisa menjadi pilihan menarik. Kandungan lemak alami di
dalamnya membantu menjaga kelembapan adonan sekaligus menghadirkan cita rasa
yang sedikit berbeda dan unik pada kue kering.
Belum ada Komentar untuk "Pilihan Lain Pengganti Butter yang Bisa Dicoba"
Posting Komentar