Sambal petai teri telur puyuh

Bahan:

• 6 papan petai kupas
• 30 gr ikan teri, cuci, goreng, dan tiriskan
• Telur puyuh secukupnya, rebus dan goreng, sisihkan
• Minyak untuk menumis
• Air bersih secukupnya

Bumbu halus:

• 15 butir cabai keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm air asam Jawa
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Lalu masukkan petai, aduk, tambahkan air dan air asam Jawa, setelah agak menyusut lalu masukkan gula, garam, dan telur puyuh, tunggu agak meresap.
3. Koreksi rasa. Tunggu agak dingin baru masukkan teri goreng, diaduk, dan angkat.

Bagikan Artikel ini