Sop Ayam Jahe (Penghangat Tubuh)

bahan:

• ½ ekor ayam kampung (potong 12 bagian)
• Bumbu rendaman: garam, air jeruk lemon
• Bumbu rebus: bawang putih memar, bawang bombay iris, jahe iris
• Sayuran: wortel, kacang polong, cabai rawit (jika suka pedas)
• Bumbu: garam, merica, minyak wijen (opsional)
• 1,4 liter air

Cara Membuat:

1. Baluri ayam dengan jeruk lemon dan garam selama 15 menit untuk menetralkan bau amis, lalu cuci kembali.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan masak sampai air kembali bergolak.
3. Masukkan jahe, bawang putih, dan bawang bombay. Masak hingga tercium aroma wangi.
4. Tambahkan wortel, kacang polong, dan cabai rawit. Beri garam dan merica.
5. Tambahkan minyak wijen dan irisan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan.

Bagikan Artikel ini