Tumis tauge tahu

Bahan:

• 1 genggam tauge, bersihkan
• 1 ikat sawi hijau, potong serasi
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api agak tebal
• 4 blok kecil tahu kuning, potong dan goreng setengah matang
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 4 buah cabai merah keriting, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 sdm saus tiram
• 200 ml air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan irisan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bawang kecokelatan.
2. Masukkan air, lalu beri saus tiram, aduk rata. Biarkan mendidih. Kemudian bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera. Tes rasa, jika sudah enak, masukkan tahu dan wortel. Masak hingga wortel empuk.
3. Lalu masukkan sawi hijau, aduk rata. Setelah sawi sedikit layu, masukkan tauge. Aduk merata. Masak sebentar saja agar tauge tidak terlalu matang. Matikan api dan sajikan.

Bagikan Artikel ini