Mujair Saus Oncom

Bahan

Bahan Utama:

• 4 ekor ikan mujair ukuran kecil
• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• 1 1/2 bks Masako® Rasa Ayam 11 gr

Saus Oncom:

• 150 gr oncom merah, cuci, tumbuk kasar
• 8 bh cabai rawit merah utuh
• 1 ikat daun kemangi
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1/2 bks Masako® Rasa Ayam 11 gr

Bumbu Halus:

• 4 bh cabai merah keriting
• 4 cm kencur

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, 1 1/2 bks Masako® Rasa Ayam, serta garam dan merica. Balutkan ikan dengan adonan tepung. Goreng kering
3. Saus Oncom : tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng. Masukkan oncom, aduk rata. Tuangkan 200 ml air, tambahkan cabai rawit, gula, sisa Masako® Rasa Ayam, serta garam dan merica. Aduk rata. Masak hingga air agak berkurang. Masukkan daun kemangi, aduk kembali. Angkat. Siram saus oncom ke atas ikan. Sajikan.

Bagikan Artikel ini