Semur Terong Ungu Tahu (Manis Gurih Disukai Anak-Anak)

Bahan:

• 2 buah terong ungu, potong bulat setebal 2 cm
• 5 buah tahu putih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit
• 500 ml air bersih
• 5 sendok makan kecap manis berkualitas
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 butir cengkeh
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Bumbu halus: 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan pala bubuk dan cengkeh ke dalam wajan.
2. Masukkan potongan terong ungu dan tahu putih yang sudah digoreng berkulit, lalu aduk bersama bumbu hingga merata.
3. Tuangkan kecap manis dan air bersih secara perlahan, lalu aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, kemudian kecilkan api dan biarkan kuah menyusut serta meresap ke dalam bahan.
5. Angkat semur setelah terong empuk, lalu taburkan bawang merah goreng yang melimpah di atasnya sebelum disajikan.

Durasi: 25 menit

Porsi: 4 orang

Bagikan Artikel ini