Cah Sawi Putih

Bahan:

• 1 kepala sawi putih ukuran sedang (sekitar 400 g), buang daun terluar yang layu, belah jadi dua, potong-potong lebar 3 cm, cuci bersih, tiriskan
• 5 siung bawang putih, kupas kulitnya, geprek kemudian cincang kasar
• 3 siung bawang merah, kupas kulitnya, iris tipis
• 1 cm jahe, kupas kulitnya, iris tipis atau memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt kecap asin
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum dan layu, sekitar 2 menit.
2. Masukkan bagian batang sawi putih yang lebih keras terlebih dahulu, aduk rata.
3. Tuang air, tutup wajan selama 2 menit agar batang sawi sedikit lunak.
4. Masukkan bagian daun sawi, tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
5. Aduk cepat selama 2–3 menit dengan api besar hingga sawi layu merata tapi tidak berair berlebihan.
6. Angkat dan sajikan.

Durasi: ±15 menit

Porsi: 3–4 orang

Cocok disajikan bersama: Ayam mentega, ayam goreng tepung, ayam teriyaki

Bagikan Artikel ini