Tumis Buncis Wortel

Bahan:

• 200 g buncis segar, buang ujung atas dan bawahnya, potong serong sepanjang 3–4 cm
• 1 buah wortel ukuran sedang, kupas kulitnya, iris korek api atau iris serong tipis 0,3 cm
• 5 siung bawang putih, kupas kulitnya, cincang halus
• 4 siung bawang merah, kupas kulitnya, iris tipis
• 2 buah cabai merah keriting, buang bijinya jika ingin tidak terlalu pedas, iris serong
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 3 sdm air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan, sekitar 2 menit.
2. Masukkan cabai merah iris, aduk sebentar.
3. Masukkan wortel terlebih dahulu karena lebih keras dibanding buncis, aduk rata.
4. Tambahkan air, tutup wajan sebentar selama 2 menit agar wortel sedikit lebih lunak.
5. Masukkan buncis, tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir, aduk rata.
6. Tumis dengan api besar sambil terus diaduk selama 3–4 menit hingga sayur matang tapi masih renyah.
7. Angkat dan sajikan.

Durasi: ±20 menit

Porsi: 3–4 orang

Cocok disajikan bersama: Ayam kecap, ayam lada hitam, ayam saus tiram

Bagikan Artikel ini