Sayur Bening Bayam Jagung

Bahan:

• 2 ikat bayam segar, petik daun dan batang mudanya, buang akar, cuci bersih
• 1 tongkol jagung manis, kupas kulitnya, potong-potong menjadi 5–6 bagian
• 5 siung bawang merah, kupas kulitnya, iris tipis
• 2 siung bawang putih, kupas kulitnya, iris tipis
• 1 cm kencur, kupas kulitnya, memarkan
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan bawang merah iris, bawang putih iris, dan kencur yang sudah dimemarkan.
2. Masukkan jagung, rebus hingga jagung setengah matang sekitar 8–10 menit.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk, koreksi rasa.
4. Masukkan bayam terakhir, aduk sebentar, masak hanya 1–2 menit agar bayam tidak terlalu layu dan tetap hijau segar.
5. Angkat segera dan sajikan hangat.

Durasi: ±20 menit

Porsi: 3–4 orang

Cocok disajikan bersama: Ayam goreng, ayam kampung rebus, ayam ungkep

Bagikan Artikel ini