Tumis Kangkung Bawang Putih

Bahan:

• 2 ikat kangkung segar, petik bagian daun dan batang mudanya saja, cuci bersih, tiriskan
• 6 siung bawang putih, kupas kulitnya, cincang kasar
• 4 buah cabai rawit merah, buang tangkainya, iris serong tipis
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 3 sdm air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang-besar hingga benar-benar panas.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis sambil diaduk cepat hingga harum dan sedikit kecokelatan, sekitar 1 menit.
3. Masukkan cabai rawit iris, aduk sebentar sekitar 30 detik.
4. Masukkan kangkung, tuang air sedikit agar tidak gosong, aduk cepat menggunakan spatula.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak hanya 2–3 menit dengan api besar agar kangkung tidak terlalu layu dan tetap hijau.
7. Angkat segera dan sajikan.

Durasi: ±15 menit

Porsi: 3–4 orang

Cocok disajikan bersama: Ayam bakar, ayam penyet, ayam goreng biasa

Bagikan Artikel ini