Dendeng Sapi Khas Sumatra Barat Yang Enak dan Gurih

Bahan-bahan  : 

• 1 Kg Daging Sapi, kemudian anda potong-potong
• 6 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

 Bumbu : 

• 100 gram Cabai Merah Keriting
• 4 buah Cabai Merah Besar, kemudian anda ulek kasar
• 3 siung Bawang Putih
• 4 siung Bawan Merah
• 1 sendok makan Air Asam Jawa, caranya yaitu anda ambil asam jawa kemudian anda beri air
• Air Kaldu dari rebusan daging

Cara membuat: 

1. Pertama anda potong-potong daging sapinya dalam potongan besar kemudian anda rebus bersamaan dengan bawang putih.
2. Kemudian anda angkat jika daging sudah empuk dan air sisa sedikit.
3. Setelah itu anda potong-potong dagingnya dengan cara searah serat tipis-tipis (+/- 1mm) disarankan menggunakan pisau tajam agar lebih mudah dalam memotongnya.
4. Lalu anda pukul-pukul daging yang sudah diiris tadi kemudian anda masukkan kembali kedalam air kaldu.
5. Kemudian kita haluskan semua bumbu dan masukkan kedalam air kaldu ynang berisi daging sapi.
6. Anda biarkan selama (+/-) 3 jam agar semua bumbu meresap kedalam daging sapi
7. Setelah itu anda angkat dagingnya dan jemur daging dibawah matahari hingga benar-benar kering.
8. Lalu kita panaskan minyak dan goreng daging yang sudah kering tadi hingga kecokelatan dan matang.

Selamat Mencoba

sumber:https://www.menuresepmasakan.com/resep-dendeng-sapi-khas-sumatra-barat-yang-enak-dan-gurih/

Bagikan Artikel ini