Tahu Gejrot

Bahan-bahan

• Tahu sumedang - 15 buah
• Bumbu kuah:
• Air matang - 200 ml
• Gula merah sisir - 2 sdm
• Kecap manis - 1 sdt
• Air asam jawa - 2 sdm
• Garam - secukupnya

Bumbu ulek kasar:

• Bawang merah - 3 siung
• Bawang putih - 1 siung
• Cabe rawit (sesuai selera) - 10 buah
• Garam - sedikit

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.
2. Bumbu ulek: ulek kasar semua bahan bumbu hingga merata.
3. Bumbu kuah: Masak gula merah dan air sampai mendidih, tambahkan air asam jawa, kecap manis dan garam. Sesuaikan rasanya.
4. Masak hingga sedikit mengental. Angkat, saring dan sisihkan.
5. Penyajian: Potong-potong tahu taruh ke atas piring, beri bumbu ulek dan siram dengan bumbu kuah, sajikan.

Tips

• Untuk menghemat waktu, saat menggoreng tahu manfaatkan juga untuk merebus kuah di kompor berbeda.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-tahu-gejrot/

Bagikan Artikel ini