Pretzel

Bahan-bahan

• Terigu - 250 gram
• Ragi instan - 2 sdt
• Air hangat - 100 ml
• Gula pasir - 2 sdm
• Garam - 1/4 sdt
• Mentega - 2 sdm

Rebusan:

• Air - 500 ml
• Soda kue - 1 sdt
• Olesan:
• Kuning telur - 2 butir

Topping:

• Keju parmesan parut - secukupnya
• Parsley bubuk / kering - secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk, campur air hangat dengan ragi instan. Aduk hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur rata terigu, gula, dan garam. Tuangkan larutan ragi tadi lalu uleni hingga rata.
3. Masukkan mentega lalu uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
4. Bagi adonan dan timbang masing-masing jadi 50 gram.
5. Ambil satu adonan. Bentuk jadi tali panjang dan posisikan seperti huruf U. Pegang tiap ujung atasnya lalu buat simpul, tarik ke bawah, tekan, dan rekatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Dalam panci, panaskan semua bahan rebusan hingga mendidih.
7. Rebus adonan dalam air mendidih hanya selama 30 detik saja. Angkat dan tiriskan.
8. Siapkan loyang. Tata adonan pretzel di atasnya.
9. Oles permukaannya dengan kuning telur. Beri topping parutan keju parmesan dan bubuk parsley.
10. Panggang dalam suhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang dan kecoklatan. Angkat.
11. Siap disajikan.

Tips

• Pretzel juga bisa dibuat versi manisnya dengan mencelupkan pretzel (tanpa topping) yang telah dipanggang ke dalam campuran bubuk kayu manis dan gula pasir.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-pretzel/

Bagikan Artikel ini