Apa Bedanya Smoothies Dan Jus
Rabu, September 25, 2019
Tulis Komentar
Smoothies dan jus merupakan 2 olahan buah serta sayur yang
berbeda. Mulai dari cara membuatnya, teksturnya, rasanya, bahkan hingga
kandungan nutrisinya pun juga berbeda.
1. Cara membuat
Perbedaan utama smoothies dan jus adalah cara membuatnya.
Smoothies dibuat dengan cara diblender tanpa disaring. Buah dan sayur
dimasukkan ke dalam blender, kemudian diberi tambahan susu, yoghurt, atau
pisang supaya teksturnya jadi kental. Setelah diblender, smoothies langsung
dituang ke dalam gelas dan bisa segera dinikmati.
Sementara itu, jus dibuat menggunakan alat bernama juicer.
Alat ini mengekstraksi buah dan sayuran dari serat-seratnya, sehingga jus yang
dihasilkan benar-benar murni sarinya saja. Selain dengan juicer, jus juga bisa
dibuat menggunakan blender. Nah, yang berbeda dengan smoothies adalah hasil jus
ini kemudian disaring. Jadi, seratnya tetap terbuang dan hanya tersisa sari
buah atau sayurnya saja.
2. Kandungan serat yang dimiliki
Walaupun sama-sama terbuat dari buah dan sayur, tapi
kandungan yang dimiliki smoothies dan jus sedikit berbeda. Perbedaan ini
disebabkan karena cara pembuatannya yang berbeda.
Smoothies yang dibuat dengan cara diblender dan tanpa
disaring, memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Sehingga, smoothies bisa
dijadikan sebagai pengganti sarapan atau makan malam.
Jus yang dibuat menggunakan juicer, hanya memiliki sari buah
dan sayur saja. Kandungan seratnya nyaris tidak ada karena dibuang menjadi
ampas secara otomatis oleh juicer. Namun, kandungan gula pada jus lebih banyak
dari smoothies. Sebab, untuk membuat 1 gelas jus, butuh lebih banyak buah dan
sayur. Kandungan gula yang cukup tinggi ini juga membuat jus bisa menjadi
asupan energi instan.
3. Tekstur dan kenampakan
Perbedaan lain yang cukup terlihat adalah tekstur dari
keduanya. Smoothies cenderung memiliki tekstur yang kental karena tidak
disaring dan menggunakan bahan tambahan, seperti susu, yoghurt, dan pisang.
Karena teksturnya yang kental dan penuh serat ini, smoothies dapat memberikan
efek kenyang bagi peminumnya.
Di sisi lain, karena hanya diambil sari-sarinya saja, jus
memiliki tekstur yang lebih cair. Dari segi rasa pun, jus juga cenderung lebih
manis karena buah dan sayur yang digunakan lebih banyak.
Sumber:https://www.resepkoki.id/apa-bedanya-smoothies-jus/
Belum ada Komentar untuk "Apa Bedanya Smoothies Dan Jus"
Posting Komentar