Cara Menyimpan dan Kegunaan Tepung Beras Ketan
Senin, September 02, 2019
Tulis Komentar
Ingin tahu lebih lanjut tentang tepung ketan? Atau penasaran
bagaimana cara menyimpannya? Simak informasi selengkapnya di bawah ini.
1. Cara pembuatan
Bicara tentang tepung ketan, rasanya kurang lengkap jika
anda tidak tahu cara pembuatannya. Ada dua bahan utama tepung ketan, yaitu
beras ketan putih dan beras ketan hitam. Sebelum menjadi tepung, beras ketan
tersebut direndam dengan air selama semalaman, lalu dijemur sampai benar-benar
kering. Setelah itu, tepung ketan digiling berkali-kali sampai benar-benar
halus. Lalu diayak agar mendapatkan tekstur seperti tepung.
2. Cara penyimpanan
Sama seperti tepung lainnya, tepung beras juga rentan
kutuan, jamuran, dan bau apek. Jika sudah begitu, tepung beras sudah tidak bisa
digunakan lagi, karena akan sangat
mempengaruhi rasa dan kualitas makanan yang anda buat. Karena itu, anda harus
tahu bagaimana cara menyimpan tepung ketan.
Jika anda masih memiliki sisa tepung beras, sebaiknya
langsung pindahkan ke dalam wadah bersih dan kering yang kedap udara. Tutup
serapat mungkin, lalu masukan ke dalam chiller, atau di ruangan yang suhunya
stabil (tidak lembap dan tidak terkena sinar matahari langsung).
Dengan cara tersebut, tepung ketan anda bisa tahan lebih
lama. Jika anda akan menggunakan tepung ketan tersebut, ambillah dengan sendok
yang kering dan bersih, lalu segera tutup dan simpan kembali seperti semula.
3. Kegunaan
Salah satu kegunaan tepung ketan adalah sebagai bahan utama
pembuatan berbagai makanan tradisional Indonesia seperti onde-onde, klepon,
wingko, ronde, bubur candil, gemblong/getas, dan kue pancong. Makanan-makanan
manis tersebut menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang khas, yaitu
kenyal dan pulen. Selain itu, olahan dari tepung ketan juga mengenyangkan.
Hal tersebut terjadi karena tingginya zat pati dan
amilopektin dalam tepung ketan. Dan tak hanya makanan manis saja, tepung ketan
juga sering diolah menjadi makanan asin seperti telur gabus, kerupuk opak,
sampai makanan khas Korea seperti tteokbokki lho.
Sumber:https://resepkoki.id/tips-menyimpan-dan-kegunaan-tepung-beras-ketan/
Belum ada Komentar untuk "Cara Menyimpan dan Kegunaan Tepung Beras Ketan"
Posting Komentar