Nasi Lengko

Bahan-bahan

• Nasi putih - 300 gram
• Tahu, potong kotak - 2 buah
• Tempe, potong kotak - 100 gram
• Tauge, seduh air panas lalu tiriskan - 50 gram
• Timun, potong kotak kecil - 1 buah
• Daun bawang, iris halus - 1 batang
• Seledri, iris halus - 1 batang
• Bawang merah goreng - 2 sdm
• Minyak goreng - secukupnya

Saus Kacang:

• Kacang tanah - 50 gram
• Bawang putih - 2 siung
• Cabai merah besar - 3 buah
• Kecap manis - 2 sdm
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1/2 sdt
• Air - 150 ml

Cara Membuat:

1. Goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Lanjutkan untuk menggoreng bawang putih dan cabai merah, lalu angkat dan tiriskan. SIsihkan.
3. Haluskan semua bahan saus kacang hingga rata. Didihkan sampai saus mengental dan meletup-letup. Matikan api dan sisihkan.
4. Tata nasi putih di atas piring saji. Taruh tahu, tempe, tauge, dan timun. Siram dengan saus kacang. Beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
5. Siap disajikan.

Tips

• Jika suka pedas, saus kacang bisa ditambahkan cabai rawit yang ikut digoreng bersama bawang putih dan cabai merah besar.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-nasi-lengko/

Bagikan Artikel ini