Tahu Telur

Bahan-bahan

• Telur, kocok lepas - 2 butir
• Tahu kuning, potong tipis - 2 buah
• Bawang putih, cincang halus - 1 siung
• Daun bawang, iris tipis - 1 batang
• Garam - 1/4 sdt
• Merica - 1/4 sdt
• Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Saus kacang:

• Kacang tanah goreng - 100 gram
• Bawang putih - 2 siung
• Cabai merah besar - 2 buah
• Cabai rawit hijau - 10 buah
• Kecap manis - 3 sdm
• Garam - 1/4 sdt
• Bawang merah, goreng - 1 sdm
• Air jeruk nipis - 1 sdm
• Air matang - 150 ml

Pelengkap:

• Lontong, iris - secukupnya
• Tauge, seduh lalu tiriskan - secukupnya
• Bawang merah goreng - secukupnya
• Kerupuk - secukupnya

Cara Membuat

1. Dalam wadah, campur telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan irisan tahu. Aduk perlahan hingga rata.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng. Tuangkan ½ adonan telur. Masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Giling dan haluskan semua bahan saus kacang hingga teksturnya kental. Pindahkan dalam wadah. Sisihkan.
4. Tata tahu telur, lontong, dan tauge dalam piring saji. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang merah goreng. Beri kerupuk.
5. Siap disajikan.

Tips

• Tiriskan tahu terlebih dahulu sampai tidak ada air yang menetes. Hal ini supaya telur tidak basah dan mudah hancur ketika digoreng.
• Gunakan Cosmos Food Processor FP-300 untuk menghasilkan saus kacang dengan lebih cepat dan mudah. Mata pisaunya mampu menggiling kacang dan biji-bijian hingga halus dengan sekejap. Anda pun bisa hemat waktu maupun tenaga.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-tahu-telur/

Bagikan Artikel ini