Sayur Asam Surabaya

Bahan

• 100 gram daging tetelan,
• potong kecil
• 800 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cm lengkuas, iris
• 1 lembar daun salam
• 4 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1/2 sdt terasi goreng
• 3/4 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 2 buah asam muda,
• memarkan
• 1 buah mentimun krai,
• potong-potong
• 75 gram buncis, potong 3 cm
• 75 gram jagung putren,
• potong-potong
• 2 lembar kol, iris lebar
• 50 gram taoge kedelai,
• 1 buah cabai merah, iris bersihkan akarnya

Cara Membuat

1. Rebus tetelan, air, garam, lengkuas, daun salam,, bawang dan terasi hingga tetelan empuk.
2. Masukan mentimun krai, buncis, jagung putren, kol, taoge, dan cabai merah.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan asam muda, didihkan dan angkat.
4. Sajikan sayur asam dengan ikan goreng dan sambal terasi.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/553/sayur-asam-surabaya/

Bagikan Artikel ini