Sayur lodeh tewel krecek

Bahan:

• -1/2 kg tewel yg dipotong potong (nangka muda)
• -3 btg kacang panjang, potong
• -2 lembar daun jeruk
• -2 sdm santan
• -3 bks kerupuk rambak (optional, sesuai selera)
• -3 lembar daun salam
• -Gula
• -2 jari lengkuas, geprek
• -Air
• -Sedikit kecap manis
• -5 siung bawang putih
• -Garam
• -7 buah cabe merah, buang bijinya
• -15 siung bawang merah
• -1 sdt ketumbar
• -2 butir kemiri

Cara Membuat:

1.  Rebus tewel hingga empuk, kemudian tiriskan. Buang air rebusannya. Bilas tewel dengang air bersih. Rebus lagi dengang air baru. Rebus hingga empuk dan mudah dipotong dg sendok. Tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus dengan minyak yangg agak banyak. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3.  Masukkan tewel yangg telah direbus tadi sambil diaduk. Masukkan kacang panjang, sambil tambahkan air hingga tewel terendam. Tambahkan santan, aduk. Masak dengang api kecil-sedang.
4.  Tambahkan sedikit kecap, gula dan garam.
5.  Masukkan rambak dan kebur kuah nya agar rambak menyusut. Aduk sesekali, sambil koreksi rasa.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/25-resep-sayur-lodeh-istimewa-lezat-dan-praktis-1905162.html#

Bagikan Artikel ini