Sop galatin ayam Solo

Bahan-bahan:

• - 1 kg daging ayam giling
• - 3 butir telur, kocok lepas
• - 8-10 sdm tepung panir
• - 10 sosis sapi
• - Garam, kaldu bubuk, dan gula

 Bumbu halus ditumis:

• - 9 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdt lada bubuk
• - 1/2 biji pala
• - Sedikit minyak

Cara membuat:

1. - Kecuali sosis, campur semua bahan dan bumbu hingga rata
2. - Siapkan aluminium foil, olesi dengan sedikit minyak. Taruh adonan galantin di atasnya, pipihkan, taruh sosis ditengahnya. Gulung galantin pelan-pelan dengan aluminium foil hingga berbentuk seperti lontong.
3. - Kukus selama 30-45 menit. Setelah dingin buka bungkusan aluminium foil, potong-potong galantin 

Sop dan pelengkap: 

Bahan-bahan:

• - 4500 cc air
• - 500 gr fillet dada ayam, biarkan utuh
• - 10 siung bawang putih, geprak
• - 3 siung bawang bombay, iris besar
• - 2 sdt lada halus
• - 1 biji pala, geprak
• - Garam, gula, kaldu bubuk
• - Minyak untuk menumis

Sayuran dan pelengkap:

• - 3 buah wortel, potong, rebus
• - 20 sdm kacang polong, rebus
• - 150 gr jamur putih kering, rebus, potong
• - 200 gram kapri, rebus
• - Bawang merah goreng
• - Irisan daun bawang

Cara membuat:

1. - Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Sisihkan
2. - Rebus dada fillet dalam air mendidih sekitar 10 menit. Tiriskan, buang airnya
3. - Didihkan 4500 cc air, masukkan dada fillet tadi. Rebus sekitar 1 jam dalam api kecil dan panci ditutup hingga sari kaldunya keluar
4. - Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu, tambahkan lada halus, pala, gula, garam, dan kaldu bubuk. Rebus sekitar 10 menit saja
5. - Cicipi kaldu dan koreksi rasa, matikan api
6. - Dinginkan lalu saring hingga tersisa kaldu beningnya
7. - Susun galantin dan sayuran pelengkap di mangkuk
8. - Siram dengan kuah sop
9. - Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/17-resep-sop-enak-dan-sederhana-menggugah-selera-190923p.html

Bagikan Artikel ini