Gulai ayam kentang telur pedas

Bahan:

• - 4 paha ayam
• - 4 buah kentang
• - 2 batang daun kari
• - 2 batang serai
• - 1 cm lengkuas, geprek
• - 3 lembar daun limau purut
• - 1 lembar daun kunyit
• - Santan secukupnya
• - Air secukupnya
• - Air asam jawa
• - Garam dan gula

Bumbu halus:

• - 8 cabai merah besar
• - 5 cabai kering, rendam dulu
• - 5 cabai rawit
• - 3 siung bawang putih
• - 8 siung bawang Merah
• - 1 cm jahe
• - 1 cm kunyit

Cara membuat:

1.  Bersihkan ayam lalu potong-potong, sisihkan.
2.  Panaskan minyak, lalu goreng kentang, sisihkan.
3.  Tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
4.  Kemudian masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, dan daun kunyit, tumis sampai wangi lalu tambahkan air.
5.  Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam, dan gula, aduk-aduk. Masak hingga ayam empuk dan matang.

Bagikan Artikel ini