Empal gepuk daging

Bahan :

• - 1 kg daging sapi, potong cuci bersih .
• - 3 lembar daun salam .
• - 4 lembar daun jeruk
• - 1250 ml santan cair
• - 250 ml santan kental
• - 200 gr gula merah, sisir
• - 4 sdm air asam jawa
• - garam secukupnya
• - kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 15 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 3 ruas lengkuas
• - 2 batang serai
• - 5 butir kemiri
• - 2 sdm ketumbar
• - 1 sdt merica

Cara membuat:

1. - Siapkan wajan masukkan santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
2. - Jika daging sudah setengah empuk, masukan santan kental. Masak terus.
3. - Setelah santan menyusut, angkat daging lalu tumbuk hingga seratnya terlihat jelas.
4. - Lalu goreng sebentar saja.
5. - Sajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem dan sambal terasi.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-resep-makanan-khas-sunda-enak-sederhana-dan-praktis-1910211.html#

Bagikan Artikel ini