Mi rebus Medan

Bahan-bahan:

• - 1,5 liter air
• - 2 lembar daun salam
• - 1 buah bunga lawang
• - 3 buah kapulaga
• - 1 batang kayu manis
• - Gula merah secukupnya
• - Gula garam secukupnya
• - Mi kuning, celup dengan air hangat

Bumbu halus:

• - 2 sdm rebon/kecepe
• - 10 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - Cabai kriting dan rawit, sesuai selera

Pengental:

• - 5 sdm tepung terigu
• - 2 sdm tepung tapioka
• - 150 ml air
• - Campur jadi satu

Pelengkap:

• - Tahu putih goreng
• - Tauge (rebus sebentar)
• - Kentang rebus
• - Telur rebus
• - Sambal
• - Daun seledri
• - Bawang goreng
• - Jeruk nipis
• - Kerupuk

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
2. - Dalam panci, masukkan air, daun salam, gula merah, bunga lawang, kapulaga, kayu manis
3. - Setelah air mendidih masukkan bumbu halus, beri garam dan gula
4. - Aduk-aduk, cicipi. Setelah dirasa pas, masukkan pengental sambil disaring
5. - Aduk sampai benar-benar mengental, matikan kompor
6. - Siapkan piring, tata mie, tauge, tahu, telur, siram kuah. Beri daun seledri, bawang goreng dan jeruk nipis.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-makanan-khas-sumatera-utara-enak-dan-sederhana-1910224.html#

Bagikan Artikel ini