Sate kerang

Bahan-bahan:

• - 3 tumpuk kerang lokan
• - 1 buah kelapa, ambil santannya pisahkan antara santan kental dan cair
• - 1/4 kelapa parut, gongseng
• - 1/4 bulatan gula merah
• - Garam secukupnya

Bumbu cemplung:

• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• - 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah

Bumbu dihaluskan:

• - 10 butir bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 15 buah cabai merah atau sesuai selera
• - 1 ruas jari kunyit
• - 1/2 jempol lengkuas
• - Seiris jahe

Cara membuat:

1. - Cuci bersih kerang, didihkan air dan sedikit garam, rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, ambil isinya, sisihkan
2. - Siapkan wajan, masukkan santan cair, bumbu cemplung dan bumbu halus. Masak hingga mendidih
3. - Masukkan santan kental, kerang, garam dan gula merah, masak sampai setengah mengental, masukkan kelapa gongseng, aduk terus sampai mengering agar tidak gosong
4. - Angkat, dinginkan dan tusuk-tusuk di tusukan sate, sajikan atau bisa juga dibakar sebentar.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-makanan-khas-sumatera-utara-enak-dan-sederhana-1910224.html#

Bagikan Artikel ini