Gulai singkong leunca

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 100 gram leunca
• 50 gram teri nasi kering
• 2 papan pete
• 65 ml santan kental
• 500 ml air

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 15 cabai rawit
• - 1 ruas kunyit
• - 2 butir kemiri
• - 1/2 sdt ketumbar

Bumbu utuh:

• - 2 lembar daun salam
• - 2 ruas lengkuas

Perasa:

• - 1 sdm garam
• - 2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. - Siangi daun singkong, pilih daun yang muda, cuci bersih kemudian rebus dalam air mendidih kurang lebih 15 menit, tambahkan 1 sdm garam, balik 1 kali, angkat lalu tiriskan, sisihkan
2. - Setelah daun singkong dingin, peras airnya, dalam posisi gumpalan, iris-iris tipis
3. - Haluskan bumbu kemudian tumis hingga tanak, setelah tanak masukkan daun salam dan lengkuas, tumis lagi
4. - Masukkan santan dan 500 ml air, tambahkan perasa, tunggu mendidih
5. - Setelah mendidih masukkan daun singkong, leunca, pete dan ebi
6. - Aduk merata, tunggu bumbu meresap
7. - Cek rasa, sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/12-resep-masakan-sehari-hari-olahan-daun-singkong-enak-dan-sederhana-191209f.html

Bagikan Artikel ini