Sambel daun kates

Bahan:

• - daun pepaya
• - garam kasar secukupnya
• - 6 potong asam potong
• - cabai rawit secukupnya
• - Cabai merah keriting secukupnya
• - bawang merah secukupnya
• - bawang Putih secukupnya
• - segenggam ikan teri, goreng kering
• - garam halus dan gula secukupnya
• - minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1.  Remas daun pepaya dengan garam kasar, sampai lemas dan keluar lendir hijaunya. Cuci bersih.
2.  Didihkan air. Masukkan potongan asam potong. Biarkan mendidih bentar lalu masukkan daun pepaya, rebus sampai empuk.
3.  Angkat dan rendam dalam air dingin. Potong-potong daun pepaya. Sisihkan.
4.  Ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih.
5.  Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Masukkan garam, gula, dan sedikit air. Aduk rata.
6.  Masukkan daun kates, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih.
7.  Masukkan ikan teri goreng. Aduk rata
8.  Koreksi rasa. Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-olahan-daun-pepaya-untuk-sajian-keluarga-mudah-dan-sehat-200411a.html#

Bagikan Artikel ini