Croissant simpel

Bahan:

• - 250 gr tepung cakra
• - 125 ml air hangat
• - 1 sdm ragi instant
• - 1 sdt garam
• - 30 gr gula pasir
• - 50 gr butter
• - 125 gr korsvet (untuk pelapis)

Olesan: kuning telur

Cara membuat:

1. Mauskkan korsvet dalam plastik 1 kg, lalu gilas setebal kira-kira 1 cm, masukkan kulkas.
2. Campur rata gula pasir dan air hangat, lalu masukkan ragi aduk-aduk lalu diamkan sampai berbuih.
3. Di wadah lain aduk tepung dan garam, lalu tuangkan air ragi tadi sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis. Lalu masukkan butter ulen sampai kalis. Bulatkan lalu tutup plastik wrap dan biarkan menggembang 2x lipat kira2 30-45 menit.
4. Kempiskan adonan roll bentuk persegi panjang. Letakkan korsvet atasnya lalu lipat tunggal rapatkan sisinya, gilas memanjang lagi lalu lipat jadi 3 bagian. Ulangi sampai 3-4 kali setelah itu bungkus wrap dan simpan freezer sekitar 30 menit
5. Setelah itu keluarkan bagi adonan jadi 2-3 bagian. Gilas tipis lalu potong bentuk segitiga.
6. Tata diloyang yang sudah dialasi baking paper, poles bagian atasnya pakai kuning telur.
7. Panggang api bawah 200 derajat Celsius selama 15 menit. Lanjut api atas turunkan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-dan-cara-membuat-croissant-empuk-renyah-mudah-dibuat-2005206.html

Bagikan Artikel ini