Opor ayam kering

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung (berat 1-1,5 kg), potong-potong
• - 2 batang serai, geprak
• - 4 lembar daun salam
• - 8 lembar daun jeruk
• - Minyak untuk menumis
• - 200 cc santan kental instan
• - 800 cc air
• - Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• - 12 siung bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 1 sdm biji ketumbar
• - 1,5 sdt biji merica
• - 1 sdt jintan
• - 1/3 butir pala
• - 4 butir kemiri
• - 1 ruas jari lengkuas
• - 1 ruas jari jahe
• - 1 ruas jari kunyit tua

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah matang tambahkan air, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. - Setelah mendidih, masukkan ayam, tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
3. - Bila ayam belum empuk dan kuah keburu menyusut, maka bisa ditambahkan lagi air.
4. - Setelah ayam empuk, masukkan santan kental. Aduk-aduk terus sekitar 5-10 menit agar santan tidak pecah. Matikan api.
5. - Sajikan opor ayam kering dengan taburan bawang goreng.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-resep-kreasi-opor-enak-sederhana-dan-bikin-nagih-200520k.html#

Bagikan Artikel ini