Opor suwir

Bahan:

• - 5 kg dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• - 1,5 lt santan kental (dari 2 butir kelapa)

Bumbu iris tipis:

• - 5 siung bawang putih
• - 12 siung bawang merah

Bumbu halus:

• - 15 siung bawang putih
• - 30 siung bawang merah
• - 150 gr kemiri goreng
• - 1/2 sdt jinten
• - 2 sdm ketumbar bubuk
• - 1 sdm merica bubuk
• - 5 cm kunyit
• - 5 cm jahe

Bumbu lain:

• - 3 batang serai geprek
• - 1 ruas besar lengkuas geprek
• - 8 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu iris hingga garing dan matang.
2. - Lalu masukkan bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga matang dan tanak.
3. - Beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk lalu masukkan suwiran ayam.
4. - Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
5. - Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga benar-benar matang. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-resep-kreasi-opor-enak-sederhana-dan-bikin-nagih-200520k.html#

Bagikan Artikel ini