Kue Talam Tokyo

Bahan:

• - 1/2 liter ketan putih, cuci bersih lalu rendam
• - 400 ml santan cair
• - 1 sdt garam halus

Bahan adonan atas:

• - 4 butir telur ayam
• - 500 ml santan matang
• - 200 gr gula pasir
• - 5 sdm tepung terigu
• - 1/2 sdt vanili bubuk
• - 1/2 sdt garam halus
• - pewarna Kuning
• - 50 ml endapan jus pandan

Cara membuat:

1. Masak ketan dengan santan dan garam, rebus hingga mendidih dan air santan kering (seperti menanak nasi) lalu angkat.
2. Panaskan dandangan, masukkan ketan ke dalam loyang 1/2 dari tinggi loyang, ratakan dan padatkan ketan dalam loyang. Lalu masukkan loyang ke dalam dandang.
3. Padatkan ketan, ssahakan benar-benar padat agar tidak ada space kosong diantara beras dan supaya hasil ketannya lebih legit. Kukus ketan didalam dandangan tadi sampai matang.
4. Untuk bagian atas, aduk telur dan gula hingga gula larut. 5. Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata. Saring dan bagi 2 adonan. 3/4 bagian di beri pewarna kuning dan 1/4 bagian di beri jus endapan sari pandan.
5. Lalu tuangkan bahan adonan yang berwarna kuning ke atas lapisan ketan. Kukus kurang lebih 10 menit, lalu setelah bagian kuning mengeras, tuang kembali adonan warna pandan atau hijau di atasnya, kukus lagi sampai matang kurang lebih 15 menit.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-aneka-kue-talam-dari-berbagai-bahan-enak-dan-ekonomis-200721y.html

Bagikan Artikel ini