Belut saus padang

Bahan:

• - 1 kg belut
• - 1 batang daun bawang, iris
• - 1 batang serai, geprek
• - 1 buah bawang bombai, iris
• - 1 buah telur
• - 1 sdm saus tiram
• - 2 buah jeruk nipis
• - 2 sdt garam
• - 200 ml air
• - 3 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam
• - 3 sdm saus sambal
• - 3 sdm saus tomat
• - Garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 100 gr cabe keriting
• - 2 ruas jari jahe
• - 2 ruas jari kunyit
• - 3 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan belut, lalu potong-potong cuci bersih. Beri garam kasar dan perasan jeruk nipis, remas-remas belut agar lendir hilang. Cuci kembali hingga bersih, kemudian goreng sebentar. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukan serai, daun salam, daun jeruk aduk merata. Tambahkan telur, orak arik lalu tambahkan air
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, saus tiram. Lalu masukkan belut. Didihkan biarkan bumbu meresap
4. Masukkan irisan bawang bombai. Biarkan agak layu, koreksi rasa. Sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-belut-yang-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200828t.html

Bagikan Artikel ini